Christen und Muslime in unserer Gesellschaft: Einzelfragen islamischer Glaubens- und Lebensordnung

Speisevorschriften

(235) „Esst von dem“, sagt der Koran, „was Gott euch beschert hat, soweit es erlaubt und gut ist.“ Nicht erlaubt ist – hierüber sind sich die weitaus meisten Muslime einig – der Genuss von Schweinefleisch (Sure 6, 145) und in Analogie zum Weinverbot (Sure 5, 90) der Genuss von Alkohol. Tabu sind ferner Blut und Aas, wobei unter Aas nicht nur Fleisch von verendeten, sondern grundsätzlich auch von nicht nach islamischem Ritus geschlachteten Tieren verstanden werden kann (Sure 5,3). Beim Schlachten nach islamischen Vorschriften, dem Schächten, wird das Tier nach Mekka ausgerichtet. Über ihm wird, während mit einem kräftigen Schritt Kehle und Halsschlagader durchtrennt werden, der Name Gottes ausgesprochen. Entscheidend ist, dass das gesamte Blut ausfließen kann. Aus Sorge, das Ausfließen könnte andernfalls beeinträchtigt werden, wird das Schlachtvieh, wie dies auch im Judentum der Fall ist, nicht betäubt.

(236) Einer anderen koranischen Bestimmung zufolge ist für Muslime – von Alkohol und Schweinefleisch abgesehen – grundsätzlich alles erlaubt, „was diejenigen essen, die (vor euch) die Schrift erhalten haben“ (Sure 5,5). Diese Bestimmung, die eine eingeschränkte Tischgemeinschaft mit Juden und Christen erlaubt, beruht auf der Annahme, auch Christen würden nach ähnlichen Vorschriften schlachten wie Muslime, d. h. auch sie würden „schächten“ und über dem Tier den Namen Gottes anrufen. Schließlich gilt auch für die islamischen Speisevorschriften, dass Verstöße in Fällen von Hunger oder Zwangslagen bei Gott Vergebung finden (Sure 5,3; Sure 2,173).

(237) In der Praxis führen die koranischen Vorschriften zu sehr unterschiedlichen Auslegungen und Verhaltensweisen. Viele Muslime unterscheiden sich von ihrer Umgebung in Deutschland nur durch den Verzicht von Alkohol und Schweinefleisch, andere hingegen essen außerhalb islamischer Haushalte streng vegetarisch und meiden z. B. auch Produkte mit Gelatine-Anteilen, weil deren Herkunft sich nicht unzweifelhaft bestimmen lässt. Während die einen sich durch die Beachtung der Speisevorschriften nicht oder nur unwesentlich eingeschränkt fühlen dürften, verlangen andere die Einführung eigener islamischer Schlachthöfe, in denen geschächtet werden kann und wo auch sichergestellt ist, dass die verwendeten Instrumente keinesfalls mit Schweinefleisch in Berührung kommen.

(238) Ein Hindernis für die Zulassung des islamischen Schächtens in Deutschland liegt im Tierschutzgesetz. § 4a Abs. 1 dieses Gesetzes verbietet das Schlachten warmblütiger Tiere ohne vorherige Betäubung. Ausnahmegenehmigungen werden gemäß Abs. 2 nur erteilt, wenn es „erforderlich ist, den Bedürfnissen von Angehörigen bestimmter Religionsgemeinschaften (...) zu entsprechen, denen zwingende Vorschriften ihrer Religionsgemeinschaft das Schächten vorschreiben oder den Genuss von Fleisch nicht geschächteter Tiere untersagen“. Als „zwingend“ im Sinne dieser Ausnahmeregelung sind in Deutschland die jüdischen Schlachtvorschriften anerkannt. Erstmals hat das Bundesverfassungsgericht im Januar 2002 aufgrund dieser Ausnahmeregelung zugunsten eines muslimischen Metzgers entschieden.[1]

[1] Vgl. Schächten.

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Entnommen aus der Arbeitshilfe des Sekretariats der Deutschen Bischofskonferenz "Christen und Muslime in Deutschland" vom 23. September 2003. 

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